Receta de chuletas de lomo de cerdo con brandy
A - INGREDIENTES Y PREPARACIÓN PASO A PASO► Ver
1-Comienza por sazonar con sal, ajos y limón al gusto 4 chuletas de lomo de cerdo.
2- Calentar una plancha a fuego alto, añadir un chorrito de aceite de oliva; agregar y dorar las chueletas de lomo de cerdo por ambos lados y reservar.
B - PREPARACIÓN DE LA SALSA: ( 1cdta de jengibre rallado - opcional)►
1- En una sartén a fuego medio, derretir 2 cdas de mantequilla, agregar 1/2 cebolla roja picada y 1/2 cebolla blanca picada;
cuando estén doradas, añadir 1 manzana roja pelada y cortada en láminas finas y remover hasta que estén blandas.
2- Cuando las láminas de manzana estén blandas, verter 1/2 taza de brandy y remover un par de minutos para eliminar el alcohol.
3- Agregar 1 cda de salsa de soja, 2 cdas de tomate frito,1 cda de mostaza, pimienta negra molida y 1/2 cubo de caldo carne.
4- Remover para mezclar bien, verter 1 vaso de agua y seguir removiendo.
Cuando la salsa empiece a hervir, sacar del fuego.
5- Añadir la salsa por encima de las chuletas, ajustar de sal, bajar a fuego suave y tapar;
cocinar durante unos 8- 10 minutos más hasta que la carne resulte blanda y jugosa.
Servir caliente...
Exquisita Receta - Chuletas de Lomo de Cerdo!!!
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