Salsa de kiwi con naranja y brandy
A - Ingredientes y preparación► Ver los pasos
1/2 kg de chuletas de cerdo. Limpiar y sazonar con limón, ajos machacados y sal.
Calentar la planca, echar un chorrito de aceite y freír las chuletas por ambos lados. Reservar.
B - Preparación de la salsa►
1- Calentar una sartén a fuego medio, derretir 2 cucharadas de sopera de mantequilla;
añadir 2 kiwis pelados y picados; freirlos durante 1 minuto.
2- Agregar 1/2 cebolla rallada y remover; añadir 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cubo de carne y mezclar.
Verter zumo de 2 naranajas, 1/4 de taza de bandy, mezclar y añadir pimienta negra molida al gusto. Una vez que comience a hervir, agregar 1 cucharada de sopera de maicena previamente disuelta en 1/2 taza de agua fría y mezclar bien para que no queden grumos.
Cocinar a fuego suave durante un par de minutos más hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
3- Verter la salsa sobre las chuletas, añadir 1 vaso de agua, rectificar de sal;
cocinar a fuego suave durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Servir caliente.
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