Receta riquísima de lomo de cerdo asado
Esta receta es sencilla, muy fácil de combinar y queda riquísimo!
Ingredientes:
1 kg lomo de cerdo
1/2 limón
200 g de lonchas de bacon
200 g de lonchas de queso
3 dientes de ajo machacados
1/2 pastilla de caldo carne
1 cucharada de sopera de mostaza
1 cucharada de sopera pimiento
1 cucharada de sopera de salsa de soja
1 cebolla mediana rallada
1/2 taza de brandy
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Paso1-
Estirar el lomo en una superficie plana y sazonar con zumo de limón y sal.
Mezclar 1 chucharada de sopera de aceite con la salsa, añadir la mostaza, la cebolla, los ajos, el pimiento, la pastilla y la pimienta, revolver bien para obtener una mezcla homogénea.
Paso2-
Añadir una capa de la mezcla por encima del lomo,agregar lonchas de bacon, lonchas de queso, enrollar con cuidado para que nada se salga; añadir el sobrante de la mezcla sobre el lomo y amarrar con un hilo de cocina.
Paso3-
Colocar el lomo en una bandeja para horno, echar aceite, verter el brandy, cubrir con papel aluminio, dejar reposar 2 o 3 hs en la nevera.
Paso4-
Horno precalentado a 180°C, hornear durante 1:30hs aproximadamente, una vez que haya pasado el tiempo sácalo del horno, retirar el papel aluminio, luego volver a introducir el lomo al horno por 20 minutos más o hasta que esté dorado.
Servir bien caliente con el acompañante que hayas elegido. A disfrutar!!!
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