Costillas de Cerdo al Horno con Miel y Cerveza

 ✅  Receta casera sencilla y exquisita

    Ingredientes►

• 1kg patatas de guarnición

• 1 1/2 kg costillas de cerdo limpia

• 1 cebolla mediana

• 1 limón (zumo)

• 4 dientes de ajo

• 2 tomates maduros

• Pimienta negra molida

• 1 cucharada sopera de pimiento dulce

• 1/2 cucharadita de pimiento picante

• 2 cucharadas sopera de mostaza(yo usé Dijon)

• 2 cucharadas sopera de miel

• 2 cucharadas sopera de salsa de soja

• 1 lata de cerveza

• 1 hoja de laurel

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

 

      Pasos►

• Lavar las patatas y cocinar durante 7-8 minutos, pelar y reservar.

• Colocar las costillas en una bandeja para horno, salpimentar con sal, ajos machacados y zumo de limón. Reservar.

• En un bol, añadir la cebolla rallada,los tomates picados, pimienta,pimiento dulce, picante, salsa de soja, mostaza y la miel. Revolver bien para integrar todos los ingredientes.

• Añadir la mezcla en ambos lados de las costillas, vierte la cerveza, añadir aceite al gusto.

• Dejar reposar durante 3-4 horas en la nevera.

• Horno precalentado  180ºC hornear  durante 25-30 minutos.

• Pasado este tiempo sacar la bandeja del horno, incorporar las patatas y echar un chorro de aceite por encima.

• Volver  a meter al horno unos 15 minutos más o hasta que las costillas y las patatas estén doradas al gusto.

         Buen provecho!