Albóndigas en salsa con queso - mr

 ✅ Receta albóndigas de soja texturizada  casera

 Ingredientes►

250g carne ternera picada

50g soja texturizada

1 huevo

1/2 taza queso rallado

1 diente ajo machacado

1 cucharadita de hierbas provenzales

1 cucharadita de mayonesa

Pimienta negra recién molida

Perejil picados

Sal al gusto

Pan rallado

Queso en polvo para espolvorear

 Para la salsa►

Aceite de oliva virgen extra 

1 diente ajo machado

1/4 cebolla picada

1 tomate maduro picado

1 hoja de laurel

1/4 taza brandy

1 cucharada de salsa de soja

1 taza de tomate frito

1 vaso de agua

 Paso 1► Las albóndigas

• Primero hidratar la soja en agua tibia durante 30 minutos.

• Pasado o tiempo, escurrir bien la soja, pon en un bol.

• Con  ayuda de un tenedor, machacar  para que se integre con los demás ingredientes, añadir  la carne, el ajo, el huevo, el queso y revolver; añadir hierbas, pimienta, perejil, la sal y mezclar bien los ingredientes y conseguir una masa homogénea. 

• Dar forma a las albóndigas con las manos y pásalas por el pan rallado.

• Calentar  una sartén a fuego medio, echar aceite, fríe las albóndigas hasta que estén doradas y reservar.

 Paso 2► La salsa

• En una olla, calentar el aceite, freír el ajo, la cebolla hasta que estñen dorados, agregar laurel, la salsa, el tomate frito, mezclar y añadir el brandy. Incorporar poco a paco las albóndigas y revolver, agregar el agua, cocinar a fuego lento  durante 10 minutos o hasta que estén cocidas y la salsa espesa.

• Sirve caliente..