1 patata grande lavada, pelada, cortada en rodajas finas
1 patata morada dulce, mediana, lavada, cortada en rodajas finas
200 g de atún natural escurrido
1 cebolla pequeña picada
6 huevos
Sal y pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
En una sartén mediana, calentar el aceite, agregar las patatas, remover; añadir cebolla, pimienta, sal y mezclar. Cocinar a fuego medio hasta que las rodajas de patats estén blandas. Sacar del fuego, escurrir el exceso de aceite. Reservar
En un tazón romper los huevos, mezclar y agregar las patatas removiendo para obtener una mezcla uniforme.
En la misma sartén, incorporar la mezcla, añadir el atún revolviendo suavemente. Cocinar durante 3 minutos; pasado el tiempo dar la vuelta para dorar el otro lado de la tortilla.
0 Comentarios