Receta facil| Pollo al horno con patatas

✅ Contramuslos de pollo  asados.

 Ingredientes►

• 1kg de pollo

• 1/2 kg de patatas

• 1/2 taza de coñac

• 1 limón

• 1 cebolla mediana picada

• 3 dientes de ajo rallados

• 1/2 pimiento rojo mediano cortado en rodajas

• 1 cucharada de alcaparras

• 1 cucharada de salsa soja

• 1 cucharada de paprika

• 1 cucharadita de chile

• Cebollines y perejil picados

• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

• Papel aliminio

 Preparación►

• Pelar, lavar y cortar las patatas. Reservar.

• Limpiar, lavar y salpimentar el pollo con zumo de limón y ajo.

• Echar un chorrito de aceite en una fuente, agregar cebolla y  pimiento.

• Pon en la fuente el pollo por un lado y por otro  lado las patatas.

• Sazonar con chile, paprika, pimienta y sal.Verter coñac y aceite por encima, añadir alcaparras, cebollines y perejil. 
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• Cubrir con papel aluminio.

• Horno precalentado a 180ºC 350ºF, hornear 30-35 minutos o hasta que estén cocidos.

• Quitar el papel aluminio y dejar unos minutos más para que se doren

• Servir caliente.