Receta Quinoa Blanca con Verduras

Saludable bajo en grasas y calorías.

Ingredientes►

• 1 taza de quinoa blanca (100g)

• 2 tazas de agua

• 1 hoja de laurel

• 1 cabeza de brócoli troceada

• 2 zanahorias medianas cortadas en cubos y cocidas

• Pimientos rojo y amarillo

• 1/2 cebolla picada

• Cebollines y perejil picados

• 1 tomate picado

• 2 dientes de ajo rallados

• 1 cucharada de salsa de soja

• sal y pimienta negra a gusto

• Mantequilla

• Aceite de olive virgen extra

Elaboración►

• Calentar una sartén a fuego medio, echar aceite, derretir la mantequilla y freír la cebolla y el ajo. Incorporar la quinoa, saltear un par de minutos, añadir los demás ingredientes y revolver suave. Apartar del fuego.

• Servir caliente.