Receta aprovechando sobras de comida de la nevera

✅ Salteado de Frijoles Pintos  con Verduras.

Ingredientes►

• 1 taza de frijoles pintos cocinados y escurridos

• 1 diente ajo picado

• Cebolla picada

• Pepperoni picado en trozos pequeños

• Calabacín medio picado

• Maíz

• Zanahoria rallada

• Pimientos rojo y verde picados

• Cebollines y perejil picados

• Aceitunas picadas

• Sal y pimienta negra al gusto

• Mantequilla

• Aceite de oliva virgen extra

Preparación►

• Calentar una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla,  freír la cebolla y el ajo.

• Incorporar los frijoles y revolver.

• Añadir poco a poco los demás ingredientes revolviendo.

• Añadir 1 cucharada de aceite y saltear por 2 minutos.

• Apartar del fuego, dejar reposar unos segundos.

• Servir caliente.