zanahorias | Versátiles | Pan sin azúcar

 ✅ Bizcocho de  zanahoria sin azúcar.

La zanahoria tubérculo de color naranjo, también se puede encontrar en los colores blanco, amarillo y morado. Fuente de vitamina A, antioxidante y regulador natural del colesterol;  poseen propiedades antisépticas y antibacterianas.La zanahoria cocida tiene menos calorias, menos grasas y mayor cantidad de agua

 Ingredientes►

• 2 yemas

• 1/4 taza aceite Oliva

• 1/2 taza agua tibia

• 2 zanahorias medianas picadas

• 1/2 cebolla pequeña picada

• 2 bolsitas de edulcorante (yo usé Splenda)

• 2 tazas harina de trigo tamizada

• 2 claras en punto de nieve

• 1 cucharada de  levadura en polvo

  Elaboración►

• En la licuadora, agregar  el agua, el aceite, las yemas, la cebolla y las  bolsitas de edulcorante; licuar durante 2 minutos.

• Vierte la  mezcla en un bol, agregar poco a poco la harina, revolviendo bien para obtener una crema homogénea, añadir las claras y mezcla delicadamente, agregar  la  levadura y mezclar.Vierte la crema en un molde untado con mantequilla.

• Horno precalentado a 180ºC 350ºF, hornear durante 35 - 40 minutos.

• Pasado el tiempo, pinchar con un palillo, si éste sale seco, está listo,  deja que se enfríe antes de desmoldarlo.