Congrio Fresco a la Cerveza con almejas

 ✅ Receta de Congrio en salsa con picante

    ► Ingredientes:

• 3 rodajas de congrio frescos

• 100 gr de almejas

• 1/2 taza tomate frito

• 1 vaso de cerveza

• 1 cucharita picante

• 1 hoja de laurel

• 2 tomates picados

• 1/2 pimiento rojo  mediano picado

• Cebolla y ajo picados

• Limón

• Sal 

• Aceite de oliva virgen extra

 ►Preparación►

Paso 1

Colocar  las almejas en un recipiente con agua fría y sal para que expulsen las impurezas y restos de arena. Sazonar el pescado con limón y sal.

Paso 2

Calentar una olla a fuego medio, echar aceite, freír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, añadir el laurel, los tomates, pimento y revolver; agregar el picante, tomate frito y mezclar. Verter la cerveza, incorporar las almejas, el congrio, tapar y cocinar durante 3 minutos.Dar la vuelta al pescado y dejar cocinar un par de minutos más.

Servir caliente.