Tortitas rellenas de queso| Pollo| Aceitunas

  ✅ Receta de quarentena sencilla y muy rica.

Ingredientes

• 2 patatas grandes.

• 1 huevo

• 2 cucharadas de pan rallado

• 1 taza pechuga de pollo desmenuzada

• 1/2 taza de aceitunas picadas

• Queso

• Pimienta y nuez moscada recién molida.

• Aceite de Oliva virgen extra

Preparación►

• Lavar las patatas y cocínalas enteras con sal.

• Escurrir, dejar que se enfríen. Pelar, colocar en un bol y aplastar con el tenedor ( también puedes pasar por el pasapurés).,

• Añadir el huevo, el pan, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien hasta  obtener una masa suave y  hacer  las tortitas.

• Agregar sobre cada tortita, queso, pollo,  aceitunas y  tapar con otra tortita.

• Calentar  una sartén a fuego medio, echar el aceite, freír la tortita, dar la vuelta para que se dore el otro lado.

• Dejar reposar unos segundos en papel de cocina  para eliminar el exceso de aceite.

           ¡Disfrutar!