Pescados frescos Lomos de palometa y Lomos salmón
La palometa y el salmón son dos pescados muy apreciados en la cocina por su versatilidad y su sabor delicado. La palometa, también conocida como "jurel", es un pescado de carne firme y sabor suave que se presta muy bien a preparaciones al horno. Por otro lado, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa. Ambos pescados aportan un toque de frescura y nutrientes a esta receta, haciéndola una opción perfecta para una comida equilibrada y sabrosa.
I. Elaboración:
1- Precalienta el horno a 180°C.
2- Corta el limón(1) en rodajas finas.
3 - Lava y corta las rodajas de pimiento y tomates(1 pimiento y 1 o 2 tomates)
4- En un bol, mezcla el vino blanco(1taza), la salsa inglesa(2cdas), sal, especias al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
II. Preparación de los Lomos: 600gr de cada pescado.
1- Lava los lomos de palometa y salmón y sécalos con papel de cocina.
2- Coloca los lomos en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
3- Exprime un poco de jugo de 1 limón sobre cada lomo y sazona con sal y especias al gusto.
III. Montaje de la Bandeja:
1- Distribuye las rodajas de limón sobre los lomos de pescado.
2- Coloca las rodajas de pimientos y tomates alrededor de los lomos.
3- Vierte la mezcla de vino blanco y salsa inglesa sobre los lomos y las verduras.
4- Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
5- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los lomos estén cocidos y las verduras estén tiernas.
Sirve los lomos de palometa y salmón al horno en platos individuales, acompañados de ensalada o arroz.
¡Disfruta de este delicioso plato de pescado al horno con toda su frescura y sabor!
